Pitti Immagine Taste – 26-28 marzo 2022.
Gli appuntamenti da non perdere!
Ecco una selezione degli EVENTI FUORI DI TASTE DA NON PERDERE 24 MARZO >>...
Florence Cocktail Week 2026
10 anni del festival del bere miscelato di qualità.
La Florence Cocktail Week torna a Firenze per celebrare dieci anni dalla sua prima edizione (2016–2026). La nona edizione di FCW punta alla celebrazione del Talento Italiano e come sempre a diffondere la cultura del Bere Consapevole e Responsabile, valorizzando la miscelazione di qualità nei migliori Cocktail Bar e Bar d’Hotel della città con la community dei bartender italiani, in Italia e all’estero.
L’edizione 2026 della kermesse ideata e diretta da Paola Mencarelli si terrà a Firenze dal 16 al 22 aprile 2026, con una settimana di eventi diffusi che metteranno in primo piano la scena fiorentina della miscelazione e il dialogo tra tradizione, ospitalità e contemporaneità.
Una settimana dal forte valore simbolico: dieci anni dal progetto che ha dato origine a Italian Cocktail Weeks, un percorso iniziato nel 2016 e cresciuto nel tempo passando per le edizioni di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend, Amalfi Coast Cocktail Week, fino a coinvolgere oggi un numero sempre crescente di insegne e professionisti, contribuendo in modo concreto alla valorizzazione della cultura del cocktail di qualità in Italia.
Nel 2016, anno della prima Florence Cocktail Week, i cocktail bar coinvolti erano solo 13. Oggi, a distanza di dieci anni, Florence Cocktail Week coinvolge oltre 70 insegne, fra Selected Bar e Event Partner e un numero di bartender cresciuto in modo esponenziale, a testimonianza di come la manifestazione abbia contribuito in maniera concreta allo sviluppo, alla visibilità e alla professionalizzazione della community italiana della mixology. Un percorso costruito nel tempo, fatto di relazioni, continuità e valorizzazione del talento, che la Florence Cocktail Week 2026 celebra riportando idealmente al centro le persone che hanno segnato l’inizio di questa storia.
«Quello che nel 2016 era iniziato come una scommessa con soli 13 cocktail bar, oggi è diventato una realtà consolidata e prestigiosa. Florence Cocktail Week 2026 celebra il suo decimo anniversario vantando numeri straordinari: 55 Selected Bar e numerosi Event Partner. Una crescita che rappresenta il contributo tangibile che la kermesse stessa ha dato alla crescita e alla visibilità al mondo della mixology italiana.» Racconta Paola Mencarelli «Il segreto di questo percorso risiede nel valore dei rapporti umani e nella continuità. Per l’edizione 2026, il focus torna alle origini e all’Italia, celebrando le persone che per prime hanno creduto in questa visione. Abbiamo costruito un ecosistema dove il talento viene valorizzato e la comunità dei bartender può finalmente sentirsi protagonista.»
SETTE GIORNI DI EVENTI E UNA DRINK LIST ESCLUSIVA
Florence Cocktail Week 2026 sarà una settimana ricca di contenuti per appassionati, professionisti e neofiti: Cocktail List dedicate, Guest Shift, Masterclass, Brunch, Aperitivi, Pop-Up Bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location partner.
Ognuno dei 55 Selected Cocktail Bar proporrà una Drink List FCW26 composta da 3 cocktail esclusivi:
- 1 Signature Cocktail FCW26, di libera creazione
- 1 Wellness Cocktail FCW26, Low ABV o Alcohol Free
- 1 Classic Cocktail FCW26
Un racconto liquido che interpreta l’evoluzione del bere contemporaneo, con particolare attenzione a qualità, sostenibilità e consumo responsabile.
L’inserimento del Classic Cocktail nella Cocktail List FCW26 è un atto culturale. In un’era dominata da tecniche molecolari e drink iper-complessi, il ritorno alle origini serve a ricordare che l’innovazione senza radici nel mondo della miscelazione crea trend ma non ne rispetta la storia. Onorare il passato non significa essere antiquati, ma essere custodi di un’eleganza senza tempo che ha resistito a mode e proibizionismi.
LA CELEBRAZIONE DEL TALENTO ITALIANO. DIECI ANNI DI BARTENDER ITALIANI, IN ITALIA E NEL MONDO
Il filo conduttore di Florence Cocktail Week 2026 sarà la valorizzazione della comunità dei bartender locali e italiani, in Italia e all’estero. Per l’edizione del decennale, tutte le guest coinvolte negli eventi saranno esclusivamente bartender italiani o bartender italiani che lavorano fuori dai confini nazionali. Un modo nuovo di raccontare percorsi professionali, competenze e visioni che, pur sviluppandosi in contesti diversi, condividono una stessa matrice culturale. Una scelta simbolica e potente voluta per celebrare il decimo anniversario di FCW con i professionisti italiani che hanno portato il proprio know-how anche oltre i confini.
«Quest’anno ho voluto mettere al centro di Florence Cocktail Week le persone e i loro percorsi professionali, raccontando visioni nate in contesti diversi, ma unite da una matrice culturale comune: l’identità della mixology italiana capace di dialogare con il mondo» spiega la stessa Paola Mencarelli «Con Florence Cocktail Week 2026 vogliamo mettere al centro la comunità dei bartender italiani, in una città unica come Firenze, che da sempre rappresenta un ponte tra culture».
Un approccio quindi che guarda alle persone e al loro percorso, dove la mixology italiana è rappresentata da professionisti capaci di dialogare con il panorama internazionale senza perdere la propria identità, contribuendo alla crescita e alla riconoscibilità della scena italiana del bere miscelato.
EVENTI IN PROGRAMMA
Il Calendario Eventi FCW26 sarà consultabile online sul sito ufficiale della manifestazione.
Ad animare la settimana fiorentina del buon bere sarà un ricco calendario di eventi tra masterclass, guest shift e appuntamenti volti all’approfondimento della cultura del bar.
Torna il Tour dei Caffé Storici, un modo per scoprire la storia dei bar di Firenze, in collaborazione con Ricomincio da Firenze che termina al Caffè Gilli 1733 con un assaggio di Cocktail Negroni.
Ma anche tanti nuovi appuntamenti da non perdere:
Martini® prenderà parte alla prossima edizione della Florence Cocktail Week con il suo programma MARTINI Social Club, in una speciale guest shift presso il Locale Firenze giovedì 16 aprile alle ore 19.30.
Per l’occasione, sei tra i bartender più influenti d’Italia, Flavio Angiolillo, Patrick Pistolesi, Benjamin Cavagna, Riccardo Rossi, Alexander Frezza e Abi El Attaoui, presenteranno una selezione di cocktail classici e twist contemporanei pensati per esaltare la versatilità dei prodotti MARTINI®, con un focus particolare sullo Spritz e sulla cultura dell’aperitivo italiano.
Durante la settimana da Gucci Giardino Martina Bonci e il suo team daranno vita a una serie di brunch con guest rigorosamente italiane. A dare il via alle danze il brunch firmato Polot 1882, in programma giovedì 16 dalle 12.30 alle 15.00 con Moebius Milano che curerà la cocktail list dedicata all’evento.
Baldoria Vermouth il 16 Aprile presso Djària – American Bar presenta Baldoria Dinner – Tra Cucina Americana e Cocktail Culture. Una cena pairing dedicata alla tradizione americana, con un menu ispirato alla cucina degli Stati Uniti in abbinamento a una selezione di classici e twist della miscelazione americana, interpretati con Baldoria Vermouth. Un dialogo tra cucina e cocktail che celebra il carattere, le botaniche e l’eleganza del vermouth.
IL RITORNO DEL CONTEST STORICO
Tra gli appuntamenti più attesi di FCW26 spicca il ritorno del Contest, che rievoca lo spirito della prima edizione del 2016. L’evento si terrà giovedì 16 aprile alle ore 14:30 presso Locale Firenze.
Un’iniziativa che con gli anni era stata abbandonata ma che tornerà nel 2026 come momento simbolico di celebrazione dei dieci anni di lavoro, della crescita del progetto e della comunità che lo ha reso possibile. Un’occasione di incontro tra passato e presente della manifestazione, con la partecipazione dei bartender che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo delle Italian Cocktail Weeks, tra tutti Edoardo Sandri, assistant bar manager di Atrium Bar, Four Seasons Hotel Firenze, l’unico rimasto a lavorare dopo 10 anni nella stessa struttura. Grande attesa per il ritorno dei giurati del contest originale del 2016: Patrick Pistolesi, Stefano Nincevich e Luca Pirola.
RISALTO ALLA FIGURA DEL BARTENDER CON L’INIZIATIVA BARKEEPER
Anche a Firenze verrà dato ampio spazio ai resident bartender con l’iniziativa Barkeeper: veri protagonisti delle singole insegne, attraverso momenti dedicati che permetteranno al pubblico di scoprire le storie, le visioni le Cocktail List FCW26 direttamente dietro al bancone.
Nata per FCW25, l’iniziativa “Barkeeper FCW” vuole dare risalto ai resident Bartender di ogni Cocktail Bar. In eventi dedicati sarà possibile incontrare alcuni dei protagonisti della mixology cittadina dietro al proprio bancone, per scoprire i segreti delle creazioni FCW26 e vivere un’esperienza diretta con l’anima del bar. Florence Cocktail Week vuole infatti accendere i riflettori sulle insegne del luogo, dando a tutti la possibilità di conoscere le diverse strutture e l’expertise dei barman stessi, che attraverso le loro creazioni promuovono la cultura del bere responsabile e di qualità e l’interazione fra cliente e operatore.
Sarà quindi possibile dialogare con lo stesso bartender in house, disponibile per l’occasione a raccontare il proprio progetto e la propria filosofia lavorativa.
L’importanza ai resident Bartender fiorentini è confermata anche a livello di comunicazione con i consueti ritratti della fotografa ritrattista Veronica Gaido, che da 10 anni immortala i bartender FCW e ICW con scatti unici e dal forte impatto espressivo. Veronica Gaido é una delle artiste contemporanee più apprezzata a livello nazionale e non solo nel mondo della fotografia, amica di FCW fin dal suo esordio.
POP-UP BAR E YOUNG GUEST BARTENDER
Grande spazio anche ai Pop-Up Bar di tutte le Italian Cocktail Week – e quindi di Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend e Amalfi Coast Cocktail Week – e agli ospiti italiani e agli italiani che lavorano all’estero, in un dialogo continuo tra territori, esperienze e stili della mixology Made in Italy. Tra tutti, Fausto Bigongiali di Jeffer cocktails & friends di Pisa sarà protagonista di un pop-up di un’intera settimana presso Da’ Vinattieri, dando vita a una sorta di hub informale dove incontrarsi ogni pomeriggio.
Visto il successo delle passate edizioni torna anche Young Guest Bartender, l’iniziativa nata nel 2023 per dar voce e valore alle nuove generazioni di Bartender coordinata da Antonia Lo Casto, barman & school teacher. Per l’occasione 30 Guest Bartender under 25 saranno protagonisti ogni giorno dietro al bancone di sette cocktail bar FCW26.
WELLNESS E DRINK ANALCOLICI
L’attenzione del 2026 continua a essere il BENESSERE nella mixology contemporanea.
Oltre alla conferma del Wellness Cocktail, che nell’edizione 2025 ha destato grande attenzione, in tutta la Cocktail List FCW26 é riportata l’indicazione sulla gradazione alcolica, un modo per stabilire da subito la tipologia di drink e un aiuto importante per il consumatore che in questo modo può effettuare con maggiore consapevolezza la propria scelta.
Per dare risalto a questo movimento, FCW26 ha coinvolto come Cocktail Event Partner il progetto Mindfull Drink Week, evento dedicato alla diffusione di una nuova cultura del bere, fondata su qualità, consapevolezza e convivialità, dove il valore del drink non è legato al grado alcolico, ma all’esperienza che crea, come una vera e propria piattaforma che connette persone, idee e luoghi, promuovendo un approccio più attento, inclusivo e attuale al mondo beverage.
«Siamo molto felici di questa collaborazione con Florence Cocktail Week 2026 e desidero ringraziare Paola Mencarelli per averci dato l’opportunità di portare i valori di Mindful Drink Week anche a Firenze. Attraverso una selezione di Wellness e Signature Cocktail, che saranno proposti nei locali partecipanti durante la settimana, vogliamo raccontare un modo di bere che mette al centro qualità, consapevolezza e ospitalità». racconta Mattia Pastori – CEO Nonsolococktails. «Questa sinergia nasce con l’obiettivo di contribuire a una visione condivisa: un invito a tutto il mondo del bartending a riconoscersi in questi valori e a costruire insieme una cultura del bere più contemporanea, inclusiva e responsabile».
Sabato 18 aprile presso Caffè Concerto Paszkowski sarà presentato il primo libro dedicato alle migliori esperienze analcoliche (100 in tutto, dai pairing stellati ai migliori cocktail bar) da fare in Italia, edito dalla casa editrice Saudita Color of Riyad, e curato da Federico S. Bellanca.
Il volume in lingua araba e italiana mira ad essere un punto di riferimento per i viaggiatori dell’area MENA che vogliono vivere la Dolce Vita a 0.0%.
“DINING WITH THE SPIRITS”, “PIZZA WITH THE SPIRITS”, “PASTRY WITH THE SPIRITS” E “GELATO WITH THE SPIRITS”
Confermate anche per Florence Cocktail Week 2026 le iniziative che uniscono mixology e gastronomia:
Dining with the Spirits, Pizza with the Spirits, Pastry with the Spirits e Gelato with the Spirits, coinvolgono chef, pizzaioli, pasticceri e gelatieri fiorentini che utilizzeranno gli spirits come ingredienti delle loro creazioni, presentate singolarmente, inserite nei menu o protagoniste di serate dedicate.
Questo progetto parallelo a FCW evidenzia come la città e le insegne fiorentine abbiano sempre creduto in FCW, reagendo con grande propositività e coinvolgimento anche in iniziative diverse.
La continua e importante partnership con Molini Fagioli per le pizzerie evidenzia la trasversalità della manifestazione e l’importanza di avere un partner che ha contribuito a rendere possibile questa sinergia unica.
«Il mondo del food e del beverage è sempre stato molto legato, ma oggi la ricerca sugli ingredienti e sugli abbinamenti appartiene in maniera forte ad entrambi i settori. Anche nel mondo della pizza si vede sempre di più questa attenzione: dall’impasto fino a quello che lo accompagna nel bicchiere. Per questo per noi è importante continuare a dialogare e sperimentare e la Florence Cocktail week rappresenta proprio questo: un luogo di incontro e scambio in cui creare sinergie e spunti creativi anche per il futuro.» Racconta Daniele Belletti, Direttore Commerciale Molini Fagioli.
LISTA COCKTAIL BAR FCW26:
SELECTED BAR – COCKTAIL BAR
- Bitter Bar / FCW 2017
- BULLI&BALENE / NEW ENTRY
- Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020
- Caffè Gilli 1733 / FCW 2017
- Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021
- Claris / NEWENTRY
- Cosimo / NEW ENTRY
- Ditta Artigianale / FCW 2017
- Djària American Bar / FCW 2021
- Enoteca Violetta / NEW ENTRY
- Eye Cocktail Bar / FCW 2023
- Fede Cocktailab / FCW 2025
- Giacosa 1815 / FCW 2025
- Gucci Giardino / FCW 2023
- Harry’s Bar Firenze 1953 / NEW ENTRY 10 ANNI (2016 Harry’s Bar)
- La Ménagère / FCW 2016 10 ANNI
- L’Angolino / FCW 2025
- La Petite / FCW 2021
- Locale Firenze / FCW 2016 10 ANNI
- MAD Souls & Spirits / FCW 2017
- Manifattura / FCW 2018
- Move On / FCW 2021
- Next Door Guné / FCW 2025
- NON-SAI cocktail e tapas / NEW ENTRY
- PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020
- RAARO / FCW 2025
- Rasputin / FCW 2017
- REX / FCW 2019
- Rifrullo Firenze / FCW 2025
- Rivoire / FCW 2016 10 ANNI
- Santa Cocktail Club Firenze / FCW 2021
- Saporium Lounge / FCW 2025
- Serre Torrigiani / FCW 2023
- Sevi Firenze / FCW 2025
- Strizzi / FCW 2020
SELECTED BAR – BAR D’HOTEL
- 701 Rooftop Bar – Gallery Hotel Art / FCW 2025
- 1564 Lounge Bar – The James Suite Hotel Firenze / NEW ENTRY
- Aria Rooftop by Iside De Cesare – Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY
- Atrium Bar – Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016 10 ANNI
- Bar Artemisia – Hotel Savoy / FCW 2019
- Bar Berni – Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2025
- Bar Bertelli – Collegio alla Querce, Auberge Collection / FCW 2025
- Binomio – Hotel Indigo Florence / FCW 2025
- Caffè dell’Oro – Portrait Firenze / NEW ENTRY
- Companion Dolceamaro Bar – 25hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023
- DISOPRA – Hotel degli Orafi / FCW 2025
- Empireo American Bar & Rooftop – Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018
- Il Magnifico Cafè – Il Tornabuoni Hotel / FCW 2025
- La Terrazza – Grand Hotel Minerva / FCW 2021
- Picteau Bistrot & Bar – Hotel Lungarno / FCW 2018
- Rooftop Bar – The Social Hub Florence Lavagnini / FCW 2019
- Santa Cocktail Club Villa Cora – Villa Cora / FCW 2016 10 ANNI (2016 Le Pool Bar)
- The Orientalist – House of Nine / FCW 2025
- Winter Garden Bar at The St. Regis Florence – The St.Regis Florence / FCW 2016 10 ANNI
- W Lounge, W Florence / NEW ENTRY
di La Redazione
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