MANGIARE VISTA VIGNA: BENVENUTI ALL’OSTERIA DEL TASSO!

AFFACCIATA SULLA VIA BOLGHERESE, CONOSCIUTA  COME LA ‘STRADA DEL VINO’, L’OSTERIA DEL TASSO È UN  PICCOLO RISTORANTE IMMERSO NEI VIGNETI DELLA TENUTA  GUADO AL TASSO. UN LUOGO MAGICO, A CUI LA FAMIGLIA  ANTINORI È PARTICOLARMENTE LEGATA.

Lo stile è quello di una casa elegante, che ripropone in chiave contemporanea l’atmosfera e la storia di questo angolo di Maremma che risale al XVII secolo. Appesi alle pareti dell’osteria, i quadri del pittore Bonafedi riproducono scene di vita maremmana dei primi del Novecento, mentre all’esterno la vegetazione caratteristica della zona crea un ambiente unico immerso nei vigneti di tenuta Guado al Tasso; nella stagione estiva è infatti possibile sedersi ai tavoli più suggestivi dell’osteria, quelli affacciati sui vigneti, con vista sul Castello di Castiglioncello.

Il menu interpreta il territorio bolgherese, rivisitando i piatti della tradizione locale in chiave moderna. Una cucina in cui i sapori, i profumi e i colori del mare incontrano quelli dell’entroterra, per esprimere l’armonia di un luogo straordinario. La carta dei vini propone i vini della Tenuta Guado al Tasso e un’ampia selezione delle etichette Marchesi Antinori, ma non solo: la carta nasce infatti con l’intento di rappresentare le molteplici sfumature della DOC Bolgheri ed il suo unico terroir. Adiacente all’Osteria è presente la ‘BOTTEGA ’ in cui è possibile degustare tutti i vini di Guado al Tasso – incluse le vecchie annate e i grandi formati oltre ai salumi di cinta senese. I maialini di cinta sono allevati allo stato semibrado nella Macchia del Bruciato, bosco situato proprio all’interno della tenuta, continuando così la tradizione dei produttori della zona, che da sempre offrono la vendita diretta al pubblico dei prodotti di fattoria. ATTRAVERSO LA BOTTEGA È INOLTRE POSSIBILE  PRENOTARE VISITE  PERSONALIZZATE AI VIGNETI DI TENUTA GUADO AL TASSO. 

di thePLAYERS Magazine, La redazione

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